Varenie: Prepustené maslo - prosím o radu
Dámy alebo páni, potrebujem vašu pomoc, včera som prvýkrát robil prepustené maslo, nemiešal som ho ale len zbieral penu a sa mi pripálilo od spodu, som to musel prehnať :D Ako ho robíte vy? Miešate?...
View ArticleVarenie: Sterilizacia od bodu varu
Pekné nedeľné ráno, chcem sa spýtať tých, čo sterilizujete ovocie a zeleninu od bodu varu 1, 2, 10 minút, kto ako... Bod varu je pri 100 stupňoch; no mne tá voda v hrnci poriadne buble už oveľa skôr,a...
View ArticleRôzne: Odrody paradajok
Ktoré odrody paradajok máte overené, ktoré sú naj....sladké, vhodné na sušenie, pretlak, kečup a pod. Podeľte sa o svoje skúsenosti. Ja som t. r. kupovala hotové priesady na tržnici a dostala som, aké...
View ArticleRôzne: Krepová látka
Moja prosba je mimo varenia, ale prosím vás, poraďte mi. Potrebujem ožehliť blúzku z krepovej látky a nechcem ju zničiť. Skúšala som na strednej teplote a nedarí sa mi. Vopred ďakujem za radu.
View ArticleVarenie: Maková torta
Ahojte, kedysi chodila v telke kucharska sutaz, ktora sa tusim volala Recept za milion, alebo tak nejako. Jedna sutaziaca robila makovu tortu, s ktorou sa aj celkom daleko dostala. Pokusala som sa...
View ArticleVarenie: Korpus je po upečení lepkavý
Prosím o cennú radu, kde robím chybu, tortový korpus je po upečení lepkavý na povrchu. Ďakujem.
View ArticleVarenie: Preco sa mi nelistkuju pagace?
Viete mi poradit, ako mam spravne prekladat cesto, aby sa mi listkovali pagace? Robil som zemiakove presne podla postupu Prekladal som 1. zhora do polovice cesta, spodnu cast cez to prelozene 2. zlava...
View ArticleRôzne: Marcipán je dobrota, má svá pravidla i kouzlo!
Prosím, posdílejte svoje zkušenosti s použitím či výrobou marcipánu. Vkládám odkaz, kde je pěkně popsána technika a specifika potahování dortů a kde najdete v bodě 3. upozornění na krémy, které by...
View ArticleVarenie: Čierny cesnak
Prosím aké mate skúsenosti pri marinovaní bravčového mäsa s čiernym cesnakom? Chcel by som si to sám pripravovať a nie hotové kupovať. Budem vďačný za každú radu.
View ArticleKuchyňa a vybavenie: Kvalita noža
https://dellinger.cz/cs/zuiun-saya- drevene-pouzdro/1160-saya-pro- nuz-kanetsugu-zuiun-chef-210-mm- 8594195884368.html Mate skusenosti niekto s tymto nozom? Pripadne ked mate nejake odporucania na noz...
View ArticleVarenie: Sekaná na pare, poznáte to niekto?
Chcem poprosiť o radu. Manžel kedysi dávno jedol v Čechách sekanú, pravdepodobne pripravovanú na pare, aspoň si to myslím, podľa toho ako ju popisuje. Nemáte niekto recept? Pomohli by ste mi. Už dlhšie...
View ArticleKuchyňa a vybavenie: Horkovzdušná fritéza, prosím radu
Krásný pohodový den. Obracím se na všechny, kteří mají s tímto přistrojem zkušenost. Dostal jsem jí jako dárek. Nikdy jsem v tom nevařil. Tak kam se obrátit jinam než na Varechu. Určitě je tu hodně...
View ArticleKuchyňa a vybavenie: Varenie v multifunkčných hrncoch
Zeny, neustale mi ukazuje na nete reklamu na tie multifunkcne hrnce a uz som ju zazrela aj v telke a lezie mi to po rozume... ?ate ich doma niektora? Je to ozaj dobre, alebo su to len zase zbytocne...
View ArticleVarenie: Piškótový korpus na torty
Na mojej ceste pečenia som zistila, že existuje príliš veľa rozličných receptov na piškótu/korpus, tak som sa ten piškótový korpus rozhodla preštudovať a chcela som sa s vami podeliť o to, čo som sa...
View ArticleObchody a ceny: Mäso
Práve som v správach na Markíze zachytila správu o tom, že vedci riešia spotrebu plastov pri výrobe mäsa. Vo výrobe vraj za mesiac spotrebujú kilá plastovej fólie a vedci ju chcú nahradiť niečím, čo...
View ArticleVarenie: Sušenie bez otvorených dvierok na rúre
Ahojte, prosím o radu ako sušiť snehové cesto v prípade, že moja rúra nepovoľuje pootvoriť dvierka počas pečenia - hneď pozastaví program. Pri sušení s ventilátorom na 75 stupňov čakám na jednu dávku...
View ArticleRôzne: Jesenná čalamáda
Chystáte sa na prípravu domácej čalamády? Vždy som mala dilemu, či použiť chémiu, či stetilizovat a tu čítam, že nielen do čalamády sa E224 pridáva... Aký je Váš názor?......
View ArticleVarenie: Ako zachrániť rozdelenú ganáž?!
Stalo sa vám niekedy, že si pripravíte všetko na tortu. Všetko ide super, urobíte si ganáž a BUM, ganáž sa vám po zmiešaní rozdelí. Čo urobíte? Vyhodíte a začnete odznova? A čo ak sa vám to stane...
View ArticleVarenie: Co dnes vaříte? (5)
S novým měsícem októbrem jdeme do dalšího dílu oblíbené diskusie, ve které spolu sdílíme co vaříte, pečete, zavařujete, maškrtíte. Děkuji všem za komenty, fotečky, inspiraci, dobrou náladu a radost!...
View ArticleRôzne: Zomrela @remcula
Po krátkej chorobe zomrela @remcula, naša varecháčka z Českej republiky Janka Remková Dorazinová vo veku 60 rokov. Všetci sme poznali jej skvelé recepty, bola veselá a milá pani. Často som si s ňou...
View Article