Milí Varecháči, dostala som taký nápad, ak by som získala vašu podporu, že by som poprosila redakciu o vytvorenie tagu "recyklované jedlá". Je veľa rodín, ktoré musia vyžiť z veľmi mála peňazí, ale nielen im, ale všetkým, ktorí neradi vyhadzujú nedojedené jedlo, by taká kolónka iste pomohla sa lepšie orientovať v uverejnených receptoch, kde sa použije zvyšok nejakého skôr uvareného jedla. Koľkokrát ostane kúsok mäsa, trocha ryže, zemiakov, knedle...skúsené gazdinky si s tým poradia, ale nováčika v kuchyni by možno také niečo potešilo. Nie každý si môže dovoliť variť vždy z čerstvých a kvalitných surovín, aj keď by to tak malo byť.
Ďalšia pomôcka by mohla byť vo forme kalkulácie ceny hotového jedla na jednu osobu. Nie je to ťažké. Redakciu by som tým nechcela zaťažovať, má dosť roboty, robil by to dobrovoľne vždy autor receptu. Tie ceny sa aj tak nedajú vyrátať na centy presne, lebo sú rozdiely v závislosti od výrobcu, regiónu, akcií atď. ale nejaké spriemerovanie sa dá vyhľadať a podľa toho postupovať, alebo tam dať tie ceny, za ktoré ich sám autor zadovážil.Bola by to veľká pomôcka pre tých, čo varia a pečú podľa varechy, aspoň by mali aký-taký pohľad na nákladnosť v globále. My sme v škole robili kalkulácie v jednoduchých tabuľkách, kde bol názov suroviny, množstvo,hmotnosť/objem,potrebný v recepte, cena za jednotku(kg,l,ks), prepočet ceny na potrebné množstvo z receptu a výsledná cena celého jedla, tá sa potom delila podľa počtu osôb. Možno tu už aj boli podobné diskusie, čakám na vaše pripomienky a názory.
↧